家常菜辣白菜燉牛腩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：200
辣白菜 ：1碗

輔料

大蒜 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
茴香 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
草果 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.牛腩洗淨，用開水煮沸，倒掉血水後備用。

2.另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生薑，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽；

3.辣白菜準備待用

4.小火繼續煮2個小時後將牛腩撈出，用刀切成2釐米寬左右小塊。

5..將切好的牛腩倒入鍋中繼續小火煮一個小時，將辣白菜倒入，燒十分鐘後就可以了。

6.可適當加入鹽、味精、蔥等。

烹飪技巧

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。2.牛肉用開水煮沸後倒掉血水讓牛肉味道更鮮。