香辣魷魚蝦如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
蝦 :一盒
青筍 :一把
芹菜 :一把
郫縣豆瓣 :適量
花椒 :適量
蔥薑蒜 :適量
主料
魷魚 :兩張蝦 :一盒
青筍 :一把
芹菜 :一把
輔料
火鍋料 :適量郫縣豆瓣 :適量
花椒 :適量
蔥薑蒜 :適量
具體步驟
1. 準備蝦 最好用牙籤去線,魷魚 最好剝皮,瀝乾水分,配菜切段
2. 油鍋七八成熱炸蝦,變色後三分鐘撈出
3. 把蝦乘出,同時抄下魷魚,另起新鍋熱油爆花椒,然後撈出,確定油溫沒有過熱,小火,加豆瓣醬和火鍋料煸出紅油,加蔥薑蒜和蔬菜,略炒炒軟,可稍加水,加入大蝦和魷魚,略翻炒
4. 根據鹹淡,可加少許生抽,一般不用加鹽,雞精,出鍋