好吃的豉油皇蒸馬友魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
自配豉油皇 :15
薑片 :4
薑絲 :4
蔥絲 :10
清雞湯 :30
通常吃魚都是在外面吃,當然主要原因是不會做啦,今天在網上查了下豉油皇蒸馬友魚的做法,貌似也不怎麼難就準備親自動手嘗試一下啦,第一次自己在家做大菜,魚實在菜市場處理好了纔拿回來的,讓我自己殺魚肯定是無法下手,二十分鐘就出鍋了喲
主料
冰箱馬友魚 :600輔料
油鹽 :適量自配豉油皇 :15
薑片 :4
薑絲 :4
蔥絲 :10
清雞湯 :30
處理好魚後,再將預先配製的“豉油皇”重新調色、調味。一般的蒸魚豉油普遍偏甜,這裏的豉油皇是提鮮,但色濃。豉油皇的配製
取另一碗,先倒入配製好的豉油皇,再加入溫開水調色,試味後,再加鹽調味。最後配成“蒸魚豉油”。
大火燒鍋煮水,水開後,保持火勢,在魚鰓處塞入薑片,放入步驟7的魚,蒸制6分鐘,虛蒸2分鐘。
取出,將薑片丟棄不用,蒸汁也倒掉。
然後,沿碟邊注入步驟8的豉油,在魚身上撒上姜、蔥絲。
用燒至冒白煙的花生油,淋在姜、蔥絲上,稍加整理,即成。