土豆片炒肉如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：200
土豆 ：2個

輔料

紅辣椒 ：5個
姜 ：一塊
大蒜 ：3瓣
香菜（可有可無） ：兩顆

具體步驟

1. 姜切絲，大蒜拍爛，紅辣椒（可用青椒，因爲我前天買的湖南辣椒沒來得及吃，變紅了）切片

2. 土豆切片用水泡一會，多換幾次水，撈出控幹水備用

3. 泡土豆片時把肉切片，我這裏比較肥的肉忘記拍照，拿去榨油了

4. 比較肥的部分先榨油，不要榨太乾，榨至微黃時把瘦一點的肉下鍋，翻炒半分鐘左右扒拉到一邊，把辣椒薑絲和蒜下鍋放鹽翻炒幾下，再和肉一起炒，肉變色後，用一個碗盛出來

5. 炒肉和辣椒的油留在鍋裏，把土豆片下鍋大火炒，炒的過程怕太乾的話可以加少量水，快熟時把上一步驟炒好的肉和辣椒倒鍋裏一起炒，炒至土豆熟透，喜歡胡椒粉的可以灑點，恰好煮魚剩了點香菜^_^（胡椒粉和香菜不是必須的調料哈），翻炒一下出鍋，香噴噴的土豆片出來啦