「美味可口」釀豆腐如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :1塊
雞精 :適量
老抽 :適量
蒜葉 :適量
蝦皮 :適量
五香粉 :適量
生粉 :適量
醋 :適量
主料
五花肉 :150豆腐 :1塊
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
老抽 :適量
蒜葉 :適量
蝦皮 :適量
五香粉 :適量
生粉 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.將五花肉剁成肉泥,加入生粉、蝦皮、五香
2.將鹽、醋、雞精、老抽加入
3.攪拌均勻,用保鮮膜封上,放入冰箱保存。上午做好肉泥,下午才做菜,因此很入味。接下來就要處理豆腐了
4.買了一大塊豆腐,形狀又是正方形的,覺得一切爲四,會更好挖些。開始,將豆腐挖出一個方框來,用於填充肉泥
5.挖好的豆腐上淋上老抽,我的目的很明顯是爲了上色的
6.填充肉泥,填滿爲適宜
7.坐鍋,蒸制15分鐘
8.最後將蒸好的汁倒出來,放入生粉少量鹽巴、老抽勾芡
9.勾芡好的醬汁放入鍋中煮開,煮的過程需要攪拌,防止粘鍋
10.淋上醬汁,灑上蒜葉,上桌咯
1.肉泥可以根據自己的口味進行調料。2.豆腐如果能夠煎炸至金黃,顏色想必會好看些。