準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時酸辣白蘿蔔是一種從小吃到大,而且吃不膩的傳統菜餚,它很開胃,一般孕婦很愛吃,雖然說味道很好,但不宜多吃,畢竟是醃製一段時間的,不是很新鮮。酸辣白蘿蔔對人體也有各種好處,比如說它不但有明目、降血糖、養胃的好處,而且還能幫助老人助消化、強身健體。
主料
白蘿蔔 :
1根 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量生抽 :
適量老醋 :
適量辣椒麪 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.白蘿蔔洗淨,均勻撒上鹽,醃製一晚;
2.擠幹水分,放入辣椒麪,鹽,老醋,生抽,白糖;
3.鍋中加油,放入花椒,小火炸至焦糊;
4.倒入白蘿蔔中;
5.拌勻即可。
烹飪技巧
白蘿蔔用鹽醃製,去除澀味;花椒小火慢炸,炸糊。