祕製版椰子慕斯蛋糕如何做好吃又美味

椰子是一種熱帶水果，汁水鮮香濃鬱，滴滴潤心田。椰子慕斯蛋糕口感爽滑細膩，甜入心扉，是一款外形高貴大方，內在樸實簡單的小零食。失敗是成功之母，實踐出真知，生活中的樂趣很多，烘焙也可以爲我們帶來樂趣。下面就讓我們按照所給出的配方慢慢製作吧！

主料

輔料

具體步驟

吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾水分待用；

準備100克椰漿；

加少量椰漿跟泡軟的吉利丁片一起隔水加熱融化，待涼；

蛋白粉加15克糖打發（也可以用蛋清，本人比較不能接受生雞蛋所以用蛋白粉代替）；

吉利丁液待涼後與剩下的椰漿混合，混合後加入打發好的蛋白中，翻拌混合；

淡奶油加15克糖粉打發至出現紋路很快消失的狀態；

將步驟5和步驟6翻拌混合；

活底蛋糕模放入一片比模具小一圈的蛋糕片；

倒入一半的慕斯糊，抹平；

放入第二片蛋糕片；

倒入剩餘的慕斯糊，抹平表面，放冰箱冷藏2小時以上；

冷藏好後用吹風筒加熱模具周圍；

脫模；

底部用抹刀貼着模具底將慕斯蛋糕移出；

裱花。