準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
2個 輔料
姜 :
適量紅尖椒 :
適量 香菜 :
適量花椒粉 :
適量生抽 :
適量 辣椒油 :
適量鹽 :
適量蒜子 :
適量 八角 :
適量料酒 :
適量陳醋 :
適量香葉 :
適量 具體步驟
1.首先將姜拍扁、香菜去根切段、蒜子切成蒜米、紅尖椒切圈。
2.鍋中倒入小半鍋清水,放入豬蹄,加入適量料酒、加兩勺鹽、下入八角、香葉,蓋上鍋蓋,煮四十分鐘後,撈出洗淨。
3.將豬蹄去骨,砍成小塊備用。
4.接着在裝有豬蹄的碗中加入香菜、蒜米、紅椒圈、加少許鹽、一勺陳醋、一勺生抽、加入少許花椒粉,根據個人口味淋入辣椒油,拌均勻,裝盤就可以享用了。
烹飪技巧
無特殊技巧