準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
加吉魚或羅非魚 :
3片 菠菜 :
一小把胡羅卜 :
一根 番茄 :
一個紅甜椒 :
1/4個 輔料
具體步驟
1. 鯛魚洗淨,用刀橫着片成薄薄的魚片。
2. 先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒,將葉子切成段。再燙熟胡羅卜。
3. 魚片兩面抹點鹽和胡椒粉,裹上蛋清醃製10分鐘。甜椒切成丁,番茄切碎,胡羅卜切成細小的條狀。
4. 取適量的胡羅卜和菠菜葉放入魚片中。慢慢捲曲,做成魚卷。
5. 入蒸鍋,大火蒸8分鐘。
6. 同時將去皮番茄入油鍋,加入甜椒,調入生抽炒熟,做成濃稠的醬汁,淋在魚捲上即可。