準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃油 :
100蛋黃 :
2個 玉米澱粉 :
100 低筋麪粉 :
100 輔料
鹽 :
1糖粉 :
60 具體步驟
1.蛋黃蒸熟
2.用湯匙壓扁蛋黃,從篩網過濾出來
3.低粉和澱粉混合後過篩
4.軟化的黃油加糖粉
5.用電動打蛋器打至體積稍微變大,顏色變淺
6.將蛋黃蓉倒進,打均勻
7.再倒入粉類
8.捏成麪糰,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏一個小時
9.取出一小塊麪糰,搓成圓形,放進鋪了油紙的烤盤中,用大拇指按壓,就會出現自然的裂紋
10.全部做好了
11.烤箱預熱165度,放中層,烤14分鐘左右
12.出爐了
烹飪技巧
烤制時間因烤箱脾氣而定