炸油酥如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :適量
炸油酥,是很有名的一道小吃,是泉州衆多美食中的一種,口味較甜。外面的表皮金黃,裏面包有甜餡兒,外形彎彎的,做熟後特別像金元寶。在當地,許多年紀大一些的婦女都是製作能手,它吃起來,又酥又脆,是一種充飢的甜點。
主料
肥豬肉 :200g輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.取靠近豬皮的肥肉
2.切成大塊備用
3.直接把鍋燒熱,放入一半的肥豬肉
4.慢慢等油出來,加入剩下的肥豬肉
5.肉至金黃色就可以撈出了,這就是傳說中的豬油。炒個白菜和豆渣是極好的。
因爲我是地道的臨沂人,使用這些都是司空見慣的。也是家裏常備的食材。特別是冬天白菜橫行的季節。沒什麼技巧,就是注意手不要濺到油。