準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
米線 :
適量 滷
牛肉 :
適量牛肉湯 :
適量 豬肉末 :
500 香菜 :
適量 榨菜 :
適量 輔料
咖喱粉 :
適量 具體步驟
1. 鍋中放油,放豬肉末爆香,加老抽調色。加糖、鹽、雞精,熬15分鐘。熬成肉醬。
2. 米線用溫水泡軟
3. 牛肉湯加咖喱粉熬成湯底
4. 鍋內燒開水,將米線燙軟
5. 牛肉切片,撒上香菜碎,榨菜碎,放兩勺肉醬,淋入咖喱牛肉湯即可。
烹飪技巧
肉醬我用的純肉。老媽說純肉的醬香。也可在醬中加筍丁、香菇丁、大醬熬成另一種醬。一樣很香!