準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
花肉 :
200g 茶樹菇 :
200g 紅蘿蔔 :
1/3根蔥 :
3根蒜頭(獨蒜) :
1顆五香粉 :
半茶匙生粉 :
2茶匙蠔油 :
1湯匙美極醬油 :
半湯匙鹽和
雞精 :
適量水澱粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美極醬油、適量鹽和雞精拌勻,醃半小時。
2. 熱油鍋,下花肉炒熟,擠出肉裏的油留在鍋裏,熟肉盛起。
3. 再次熱油鍋,爆香蒜頭和蔥白。
4. 加入紅蘿蔔和茶樹菇,翻炒4分鐘。
5. 調入蠔油、鹽和雞精。
6. 最後加入蔥段(綠色部分)和花肉翻炒幾下,水澱粉勾芡即可上碟。