![油煎茄片怎麼做好吃又簡單]( "油煎茄片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
花生油 ：
65g肉末 ：
50g蔥絲 ：
5g蒜末 ：
5g薑末 ：
3g 精鹽 ：
7g白糖 ：
10g米醋 ：
5g 輔料
具體步驟
1. 將嫩茄子洗淨後，帶皮豎切爲厚約5毫米的長形片、放入盒內，加沸水2000克，燙泡約半小時，撈出瀝水待用。
2. 將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋。
3. 將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋、炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋。
