準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩豆腐 :
1塊 豬肉 :
適量 青菜 :
適量 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量豆瓣醬 :
適量料酒 :
適量雞精 :
適量薑末 :
適量蒜末 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 豆腐切塊,用鹽水浸泡;
2. 豬肉切小塊,用醬油、料酒、雞精醃漬備用;
3. 姜、蒜分別切成末;
4. 青菜洗淨焯水;
5. 豆腐焯水擺盤;
6. 起油鍋,放薑末、蒜末、豆瓣醬爆香,入豬肉翻炒,加鹽、糖、醬油、少許清水大火燒到收汁,起鍋擺在已裝盤的豆腐上。
7. 用焯過水的青菜擺盤即可。