紅豆餐包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
水(牛奶) :155g
雞蛋一個 :適量
金燕酵母 :3g
奶粉 :10g
鹽 :克
黃油 :
主料
高筋粉(新煙) :300g水(牛奶) :155g
雞蛋一個 :適量
金燕酵母 :3g
奶粉 :10g
輔料
砂糖 :5g鹽 :克
黃油 :
1. 麪粉,雞蛋,砂糖,鹽,奶粉,酵母粉放入麪包機攪拌桶,開啓5甜麪包程序,隨着攪拌,將水(天氣太熱,要用冰水)一點點加入,我做麪包都是一點點加水,可以防止面呵稀了的情況發生
2. 揉麪進行15分鐘後,加入黃油,直到停止揉麪,進入發酵程序,這時候將麪糰和攪拌葉都拿出來,麪糰稱重分割
3. 麪糰稱重分割
4. 分割好的麪糰,擀卷一次,鬆弛3分鐘,
5. 包入豆沙餡
6. 將麪糰排列進攪拌桶,接着發酵
7. 麪包機倒記時還剩15分鐘時關閉程序,拿下電源,燜10分鐘後取出來即可(因爲麪包機烘烤火力太大),稍涼就可以密封包裝了~~