好吃的紅燒日本豆腐如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青椒 :15
香菇 :50
竹筍 :50
胡蘿蔔 :30
雞蛋清 :30
紅椒 :15
芡粉 :10
姜 :15
鹽 :10
白砂糖 :3
味精 :2
生抽 :5
色拉油 :80
主料
日本豆腐 :600青椒 :15
香菇 :50
竹筍 :50
胡蘿蔔 :30
雞蛋清 :30
紅椒 :15
輔料
大蔥 :15芡粉 :10
姜 :15
鹽 :10
白砂糖 :3
味精 :2
生抽 :5
色拉油 :80
具體步驟
1. 將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;
2. 將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片,備用;
3. 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
4. 鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味
5. 最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感
6. 起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火
按照正常的紅燒日本豆腐的做法,下鍋炸完後,調成酸甜的汁,象鍋包肉一樣的汁或者番茄汁等各種隨自己喜歡的汁,然後把炸好的豆腐連同汁水一同入鍋,汁收幹了就DIY任何口味的了~~~