香氣四溢的鄉土紅燒肉如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅酒 :適量
薑片 :1個
八角 :1個
桂皮 :1片
糖 :適量
紅燒肉來了,紅燒肉可謂是最經典最具代表性的一道菜餚了,每逢佳節,家家戶戶都會出現這道菜,但是不同的地方對於紅燒肉的製作方法也是不同的,所以紅燒肉的種類可是很繁多的,不錯,今天我給大家推薦的就是其中一種鄉土紅燒肉,來看看吧。
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量紅酒 :適量
薑片 :1個
八角 :1個
桂皮 :1片
糖 :適量
具體步驟
先把五花肉下鍋抄水,撈出,下冷水洗淨
放油抄糖,糖變色。放五花肉翻抄上色
肉變色後,下生抽,適量,老抽,生抽比老抽都放一些,老抽別太多,要不肉會太黑,就不漂亮了,翻抄,顏色均勻後,放薑片,八角,桂皮,鹽,紅酒,翻抄,出香
現在可以放水了,水不宜太多,剛好和肉平行,就可以蓋蓋子了,現在就是等待了,等水收幹,就可以出鍋了