家常豆角土豆雞蛋滷麪如何做好吃又美味

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆角土豆雞蛋滷麪經常會讓我想起家的味道，父母的味道。全部都是很常見很普通的材料，融合在一起就會產生非常美味的味道。其中面的滷子絕對是至關重要的。醋的添加可以說是點睛之筆。可以提味不少。要是不喜歡吃酸的，可以適當地加點糖。總之，是一個很隨意的家常面。

主料

土豆 ：2個
豆角 ：180
雞蛋 ：2個
麪條 ：適量

輔料

小蔥 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：4顆

具體步驟

備好所需食材，豆角切成小粒。土豆切塊。

雞蛋加入少許鹽。均勻攪拌

炒鍋倒油煸香蔥蒜後倒入豆角粒翻炒1-2分鐘左右

放入鹽、味精、生抽和老抽等調味上色。再放一點花椒粉和胡椒粉

加適量水。煮至豆角9成熟時淋入蛋液。大火。

鍋開後盛出。

另起鍋煮麪。

面煮好後過涼開水盛在碗裏澆上滷子就OK了

烹飪技巧

1、面也可以提前放入蒸鍋中蒸，口味會比較Q彈。