準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮麪條 :
200 瘦肉 :
100無絲豆(屬
芸豆) :
200 輔料
具體步驟
1. 無絲豆撕成3cm左右的段。肉切絲。蔥薑切片。青蒜切碎。
2. 鍋熱油,加蔥姜熗鍋。加肉翻炒幾下立刻加入少許醋,老抽繼續翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分鐘倒入至少沒過芸豆的水。大火燒開,中火5分鐘。
3. 拿勺子把大部分湯汁舀出備用。一半麪攤在芸豆上,撒上少許油,再攤上剩餘面。
4. 舀出的湯汁每隔2-3分鐘分三到四次均勻灑在面上,中小火燜至15分鐘左右。
5. 出鍋前撒上青蒜拌勻即可。