香椿面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：適量
香椿 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

1. 首先和一塊麪，

2. 取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調勻。

3. 和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘，讓麪筋更好地融合。在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼後撈出，擠幹水分，切成細末。

4. 鍋裏添水，燒水的時候這邊就要擀麪條了，先把麪糰擀成薄片，

5. 然後中間灑上面粉，把面片反覆摺疊，用刀切成細條，

6. 水燒開後下麪條，等麪條呈現半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手擀麪要比掛麪好煮得多，畢竟裏面有水分，新鮮嘛！

烹飪技巧

要想麪條筋道而且不沾，可以在面里加一個雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭鹼是筋，軟面餃子硬麪的面，面要和的硬一點，這樣的麪條才抗煮，這都是我多年來的吐血經驗，今天無償奉獻了，有收穫的你一定不要吝惜掌聲哦。