香甜的瓦罐紅燒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :500
蒜薹 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
香料 :適量
很多人提到紅燒肉的時候都忍不住流下口水,因爲其味道實在是太棒啦。這道瓦罐紅燒肉做好的時候就盛起來放進瓦罐裏,看起來就感覺很美味。用筷子夾起一個放入嘴裏咀嚼真是頗有彈性。最關鍵的是這個紅燒肉吃起來甜而不膩,油卻順滑。
主料
芋頭 :500五花肉 :500
輔料
鹽 :適量蒜薹 :適量
大蔥 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
八角 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
香料 :適量
具體步驟
1.豬肉買回來洗淨,鍋中加入適量的水,加入料酒,大火煮開,去水
2.去水後的豬肉切成大小一致的四方形
3.備好輔料
4.鍋燒乾,將切好的五花肉放鍋中小火炒幹水分
5.再加入適量的植物油,繼續煸炒,煸炒出油份後,加入適量的白砂糖繼續炒
6.炒至上色
7.將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續炒
8.加入一勺辣椒醬繼續炒(不喜歡辣椒的可以不放)
9.在加入醬油和料酒繼續炒
10.砂鍋中放入切好的芋頭
白砂糖也可改用冰糖調味料等輔料加入時應小火炒,不然易糊