美味的原汁蛤蜊如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：1000

輔料

清水 ：適量
香油 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。

2.香蔥切末。

3.鍋中加入適量清水（沒過蛤蜊即可)。

4.放入蛤蜊。

5.蓋蓋煮至水燒開。

6.帶蛤蜊開口口關火。

7.連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。

烹飪技巧

蛤蜊需要先放入清水中吐沙。煮好的蛤蜊湯不要加鹽和味精只需加蔥花和香油即可。蛤蜊開口馬上關火，煮老了不好吃。蛤蜊性寒，產婦最好不要食用。蛤蜊最好不要和啤酒同食，宜引發痛風。