準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青辣椒 :
200 瘦肉 :
50 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量油 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.青椒洗淨切成絲
2.瘦肉切絲,放料酒、鹽、澱粉,生抽,抓勻
3.蔥、姜切好
4.炒鍋置火上,放入油,燒至6成熱,放入肉絲炒至七,八成熟,盛起
5.另倒油爆香蔥、姜
6.加入青椒絲翻炒至軟
7.倒入肉絲繼續翻炒
8.炒至熟透加鹽,雞精調味即可
烹飪技巧
肉絲不要炒太久,否則口感不好。