準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
500 輔料
小黃瓜 :
3根油 :
適量鹽 :
適量蔥 :
1段 雞蛋 :
3個 具體步驟
1.準備好食材,黃瓜去頭去根部
2.雞蛋加鹽打散
3.鍋中油熱倒入雞蛋液快速攪動,雞蛋成小顆粒狀,放涼
4.麪粉加熱水和成光滑麪糰,醒15分鐘
5.黃瓜插成細絲
6.蔥切成蔥花備用
7.黃瓜絲加入適量花生油攪拌均勻
8.將晾涼的雞蛋和蔥花放入
9.加適量鹽攪拌均勻
10.醒好的麪糰切成小劑子,擀皮
11.取一個麪皮,加入適量小黃瓜雞蛋餡兒
12.包成麥穗
13.上蒸鍋,大氣後蒸8分鐘
烹飪技巧
小黃瓜很嫩會出水,用花生油攪拌能減少水分的滲出,包的時候更容易些