軟糯醇香的香腸芋頭糕如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
芋頭 :6個
香腸 :1段
姜 :適量
芋頭中含有豐富微量元素和礦物質,可以保護牙齒;其豐富的營養價值,有助於增強人體免疫力,可作爲預防疾病的主要食物,香腸的好處在這兒就不用多做贅述了,這道菜既然叫做糕,那麼他最大的特點就是營養充分融合,口味軟糯醇香,所以說,爲了健康,這道軟糯醇香的香腸芋頭糕一定要多吃。
主料
幹蝦仁 :適量芋頭 :6個
香腸 :1段
輔料
木薯澱粉 :適量姜 :適量
具體步驟
1.朋友自家種的芋頭
2.香腸切小粒,蝦仁要先泡軟洗淨,姜和蝦仁剁碎
3.芋頭去皮洗淨後要泡水裏,並快速加工,防止氧化變色
4.芋頭切絲放一小勺鹽拌勻
5.鍋熱後不放油直接將香腸粒,蝦仁碎和姜煸炒出香味,香腸粒發亮即可關火
6.把淹漬好的芋頭絲倒入鍋中與香腸粒拌勻,邊拌邊加入木薯澱粉,儘量讓芋頭絲都包裹上澱粉
7.拌勻後全部倒入屜布上,水開後上蒸鍋蒸20分鐘
8.連屜布取出倒扣在硅油紙上,用手儘量壓緊定型
9.完全冷卻後小心揭開屜布
10.灑木薯澱粉並切塊,兩面都要灑澱粉
11.煎鍋內放少許油,煎到兩面定型即可
12.完成了,乘熱吃外脆裏糯
去芋頭皮的時候手要保持乾燥,這樣纔不會手癢