肉末茄子如何做好吃又美味，健康美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫茄子 ：2根
肉沫 ：100

輔料

生薑 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
香蔥 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子切小丁用鹽醃10分鐘.

2.蔥薑蒜切沫.肉末中加適量鹽.胡椒粉,蛋清拌勻

3.熱鍋倒適量油倒入茄丁炒至變軟起鍋備用

4.鍋中適量油爆香姜蒜.

5.倒入肉末翻炒

6.倒入茄丁炒

7.加適量調料炒到熟透即可

烹飪技巧

注意火候,炒時不要加水.