酸湯牛肉麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
醬牛肉 :150g
幹板面 :150g
香醋 :1湯匙
雞精 :1小勺
鹽 :1/2小勺
酸湯牛肉面是一道營養開胃的麪食,特別適合沒有食慾的病號食用。單純用雞蛋和麪即可,放入少許鹽,麪條更筋道。滷牛肉的湯,加入其中味道更濃郁。沒有的,可以放入少許老抽、白糖、鹽、八角、蔥、姜、先熬煮一會,再放麪條。喜歡辣的,可以放幹辣椒熬煮,調味。
主料
西紅柿 :1個醬牛肉 :150g
幹板面 :150g
輔料
豇豆 :適量香醋 :1湯匙
雞精 :1小勺
鹽 :1/2小勺
具體步驟
1.豇豆洗淨切碎,醬牛肉切片。
2.西紅柿頂部切十字刀泡開水裏去皮切碎,越碎越好
3.鍋燒熱加油,放西紅柿煸炒出紅油後加水,調入鹽、雞精和香醋燒開2分鐘。
4.倒入碗中涼涼備用
5.鍋內加水燒開,開鍋後把豇豆焯熟
6.之後放入寬面煮熟
7.入冷水過涼。放入酸湯中,加牛肉、豇豆,我又臨時加了一個荷包蛋,澆上辣油就可以了
8.寬面放入酸湯中,加醬牛肉、豇豆粒,我又臨時加了一個荷包蛋,澆上辣油就ok了
麪條粗細均可