爽口青蘿蔔油渣煎餃如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
青蘿蔔 :半個
麪粉 :200
味極鮮 :1勺
餃子餡料包 :半勺
鹽 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
花生油 :適量
姜 :適量
這道爽口青蘿蔔油渣煎餃,這兩菜的食材包括成品,從頭到尾都是自己親手做的,尤其是那個餃子皮,要親手做,這樣做出來的口感會比較勁道,而且呢,因爲加入了青蘿蔔,口感變得更加的爽口,清爽,而且營養也更加的豐富,煎餃比起水餃來說更加的香。
主料
豬油渣 :100青蘿蔔 :半個
麪粉 :200
輔料
生抽 :1勺味極鮮 :1勺
餃子餡料包 :半勺
鹽 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
花生油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.材料備齊,麪粉忘記拍照了。
2.蘿蔔擦絲放進開水裏煮幾分鐘,去掉青味。(也可以不用開水煮的,只是個人的口味,不煮只是包出來的水餃有股青味了)。
3.煮好了蘿蔔擠掉水分加入豬油渣切細末。
4.蔥姜切細末
5.起油鍋,油熱之後加入蔥姜炒出香味,炒鍋的蔥姜包出來的水餃格外好吃
6.開始調餡子了,水餃餡料半勺,生抽一勺,味極鮮一勺,鹽適量,香油適量,加入炒好的蔥油,充分攪拌均勻。
7.麪粉加一點鹽
8.揉成光滑的麪糰靜止30分鐘,這個時間正好可以調餡料。
9.把麪糰揉長條,然後切成大小一樣的劑子。
10.小劑子都幹好了,最好是裏面幹的略厚點,外面一週稍薄點。
11.麪皮裏放入調好的餡,然後包出自己想要的形狀。對形狀我是無所謂只要好吃就行啦!
12.包好的餃子放進電餅鐺,低檔慢煎,聽到餃子滋滋響後加入半碗水,水裏放一點麪粉合成薄漿然後再倒進電餅鐺在蓋鍋蓋。6分鐘左右,水乾了餃子也就熟了。
13.餃子開吃了。
1、青蘿蔔搭配豬油是最好的結合,它本身不含脂肪,所以必須要多加油纔好吃。