茄瓜鹹魚煲如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

茄瓜 ：適量
紅魚乾 ：適量

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
白酒 ：適量
蠔油 ：適量
陳醋 ：適量

具體步驟

1. 備料。喜歡怎麼切怎麼切去。

2. 熱鍋熱油處理茄瓜。

3. 過熱油的茄瓜上色勻，不吃油。

4. 溫油處理魚乾丁至金黃。

5. 底油煸炒蔥薑蒜。下魚乾丁，點白酒。

6. 下茄瓜下蠔油煸炒上色多點加開水燜。家裏沒砂鍋，簡易處理了。

7. 最後鍋邊陳醋，撒蔥花，關火拌勻，起鍋。

烹飪技巧

油溫。