準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
原味豆漿 :
300公克棉白糖 :
50公克 蜂蜜 :
1大匙蛋白 :
2個鹽 :
少許黑糖 :
30公克水 :
100㏄薑汁 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 將所有調味料放入鍋中,以小火慢慢煮至濃稠狀,即爲黑糖漿備用。
2. 蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽,拌打均勻備用。
3. 於作法2中加入原味豆漿拌勻,用濾網過篩後倒入容器中,封上保鮮膜。
4. 蒸鍋加入水煮滾後,放入作法3的豆奶,蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。
5. 取出作法4蒸好的燉豆奶,撕去保鮮膜,淋上適量作法1的黑糖漿即可。