![家常老北京炒麪疙瘩怎麼做好吃又簡單]( "家常老北京炒麪疙瘩怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
14分鐘主料
麪粉 ：
適量 雞蛋 ：
適量 西紅柿 ：
適量 茄子 ：
適量黃瓜（我用的酸黃瓜味道更好） ：
適量 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 麪粉加雞蛋水和成光滑的麪糰後靜止10分鐘，擀成厚的圓片，切條再切小丁。（大小隨個人喜好）記得撒麪粉不然全部粘上了
2. 煮鍋熱水，倒入麪疙瘩，撒少許鹽。煮至8分熟即可 撈起過涼水備用
3. 所有輔料切小丁。去平底鍋少油 先把雞蛋炒好撈起，乾淨鍋到油煸香姜蒜，倒入各種輔料炒香，倒入備用的麪疙瘩炒熟後加入炒好的雞蛋，加入少許老抽調色，然後生抽，鹽，糖進行調味。攪拌均勻後即可出鍋
