![美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單]( "美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 ：
50 皮蛋 ：
50米 ：
約50克 輔料
蔥葉 ：
2根鹽 ：
適量水 ：
約300克 具體步驟
![美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
![美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的生滾皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢後（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
烹飪技巧
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
