自制巧克力核桃包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
全蛋液 :30
鹽 :1/2小勺
奶粉 :1大勺
酵母 :1小勺
黑加侖幹 :15
糖 :30
巧克力醬 :30
黃油 :適量
核桃仁 :15
主料
高精麪粉 :210全蛋液 :30
輔料
水 :90鹽 :1/2小勺
奶粉 :1大勺
酵母 :1小勺
黑加侖幹 :15
糖 :30
巧克力醬 :30
黃油 :適量
核桃仁 :15
1.後油法將麪糰揉至擴展階段
2.加黑加侖乾和核桃仁後,揉勻
3.基礎發酵
4.分割、滾圓,鬆弛15分鐘
5.排氣,整形成橄欖狀
6.二次發酵後,用利刀劃一道裂口,擠入軟化的黃油
7.烤箱預熱,180度,中層,上下火,15分鐘
8.出爐
TIPS:1、加入黑加侖乾和核桃仁時,一定不要讓二者露出麪糰表面,以免影響發酵2、核桃仁不需提前烘烤3、可以根據自己的口味,選擇果仁,隨意變換,也許會有意想不到的驚喜哦