![「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
扁尖筍 ：
100 鹹肉 ：
300 冬瓜 ：
100 輔料
油 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備主料食材。
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2.鹹肉切片放清水中浸泡，除去過多的鹹味。
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3.扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多餘鹹味。
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4.冬瓜去皮，洗淨切片。
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5.鍋中熱油，5成熱時放薑片煸香
![「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥。
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7.放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘
![「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟。
![「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「簡單版」鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放入蔥花拌勻即可。
烹飪技巧
1、鹹肉、扁尖筍本身有鹹味的，不需再加鹽。2、扁尖筍很鮮無需加味精。
