清新的檸味水晶糉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每到端午節前幾天就會惦記着糉子，那個時候滿大街的肉糉蜜，棗糉，紅豆棕，蛋黃棕等各種各樣的，但我卻獨愛白糉，喜歡用白糉蘸白糖吃，那種清新的香味，令人難以忘懷。後面有朋友給我介紹檸味水晶糉，看到晶瑩剔透的水晶棕的時候，覺得它真是可愛極了，吃了以後覺得味道獨特完全不同於我以前吃的糉子呢，在我心中它的地位已經與我的白糉同排第一了。

主料

西米 ：200
小棗 ：20個
檸檬 ：1片
糉葉 ：20個

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.西米洗淨滴入少許檸檬汁攪拌均勻，小棗泡開洗淨，糉葉去掉兩頭洗淨，馬蓮葉泡透洗淨

2.糉葉冷水入鍋煮半小時讓糉葉的清香砌底散發出來

3.煮透的糉葉過冷水，取兩個糉葉頭尾相對摺成漏斗狀加入少許西米

4.加入一到兩顆小棗

5.繼續加入西米將小棗蓋住如圖左手托住糉葉將糉葉邊緣向裏收

6.將糉葉折下來蓋住西米

7.將多餘的糉葉摺好用馬蓮葉捆綁

8.冷水入鍋水開計時煮半小時，燜十五分鐘

9.可口的水晶糉，檸檬的酸爽加上紅棗的香甜，味道好極了，可以隱約看到裏面的小棗哦。

烹飪技巧

1.西米不用提前浸泡洗淨即可。2.糉葉煮半小時讓糉葉更香。3.可以根據惹人口感加入餡料。4.不能用水煮要蒸才能夠保留糉子的形狀。5.煮熟的糉子過冷水入冰箱冷藏味道