「DIY美食」蔥燒海蔘的做法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蔥蔥白 ：2段
.海蔘 ：適量

輔料

油 ：5勺
鹽 ：1/2勺
蠔油 ：2勺
幹澱粉 ：1/2勺
清水 ：適量

具體步驟

1.海蔘洗乾淨。

2.豎向切，一隻海蔘切3刀。

3.蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。

4.鍋內大火燒熱油。

5.轉中火，下蔥白。

6.蔥白出香味立刻關火稱出。

7.鍋內留蔥油，開火，加蠔油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水燒開。

11.加入海蔘，翻拌均勻。

12.幹澱粉加水調成溼澱粉。

13.海蔘燒開鍋，轉大火。

14.加溼澱粉，迅速拌勻。

15.湯汁快收幹後，立刻加之前炒好的蔥白。

16.稍微散點鹽，出鍋。

烹飪技巧

1、泡發海蔘可以用即食海蔘。2、蔥白一定要用大蔥蔥白。3、蔥一定要蔥白部分。