準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
松花皮蛋 :
5個豬肉沫 :
100青紅辣椒 :
各一個 輔料
香油 :
適量雞精 :
適量糖 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 松花皮蛋去皮後放鍋裏蒸5分鐘,放涼後切瓣,青紅椒切丁,蔥切末。
2. 豬肉餡裏調入料酒,老抽拌勻後稍醃。
3. 鍋中下油,油熱後,倒入肉末炒至變色後撈出備用。
4. 用餘油,再次加熱後下蔥花炒香,倒入青紅椒丁翻炒。
5. 放切好的皮蛋,肉末,翻炒約2分鐘後調入適量鹽,醋,白糖,雞精調味。淋上少許香油,起鍋即可。