準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小
油菜 :
400蒜 :
4瓣 輔料
油 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.小油菜洗淨,瀝乾水,用手用力抓一抓,抓軟點。蔥切末,蒜切末
2.熱鍋放油,放幾顆花椒,炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。
3.放蔥末爆香
4.鍋要燒的非常熱,放入油菜翻炒,放入少量生抽,醋,鹽
5.油菜炒熟後,放入蒜末翻炒兩下馬上關火,撒少量味精翻炒均勻
6.裝盤
烹飪技巧
喜歡吃辣的還可以在熗鍋的時候放些幹辣椒,鍋一定要燒的非常熱,這樣把油菜熗熟才好吃。蒜末一定要最後放,不要炒熟,炒熟就沒有蒜的香味啦