準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
韭菜 :
500 蝦皮 :
100 雞蛋 :
5個麪粉 :
200 輔料
十三香 :
10鹽 :
5 芝麻油 :
10溫水 :
適量 具體步驟
1.韭菜洗乾淨,控幹水
2.用刀一點點的切碎,千萬不可剁碎
3.炒熟雞蛋,關火,待涼
4.韭菜,雞蛋,蝦皮放在一起,加十三香,鹽,芝麻油攪均勻
5.用溫水和麪,和軟點
6.分成劑子,再擀開
7.像包包子一樣,先包好,再慢慢壓成餅形狀
8.電檔餅遇熱,均勻放些油
9.餅子烤到兩面焦黃就出鍋
烹飪技巧
韭菜容易出水,用刀一點點的切碎,不能用刀剁碎