美味的蝦餃如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：120
木薯粉 ：60
蝦仁 ：200
筍 ：50
肥肉 ：50

輔料

蛋清 ：少許
故椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蝦去殼去蝦線，留下一部分整個的蝦用料酒和糖鹽淹一下。剩下的剁成泥

2.肥肉切小，開水燙熟。筍燙熟，切細

3.蝦蒸熟

4.蝦蓉，筍，薑末，蛋清加上鹽，香油，胡椒粉，拌勻，冷藏二十分鐘

5.兩種粉加上少許鹽拌勻，開水燙勻，邊燙邊攪，直至沒有生粉，蓋那五分鐘，揉成團，加少許豬油，揉光

6.切劑子，擀開，加上餡料，用放上一個完整的蝦

7.包成餃子形狀，墊上胡蘿蔔片

8.大火蒸六到八分鐘

9.美味！趕時間帶娃，皮擀得不夠薄，要不會更透亮呢！