回味無窮的太妃花生酥如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：45
雞蛋 ：20
低筋麪粉 ：100
細砂糖 ：25
泡打粉 ：1/4小勺

輔料

紅糖 ：50
熟花生仁 ：160
轉化糖漿 ：15
檸檬汁 ：1小勺

具體步驟

1.黃油軟化後和細砂糖一起稱入大盆中；

2.用打蛋器順着一個方向攪拌均勻；

3.分兩次加入雞蛋液；

4.順着一個方向攪打均勻；

5. 將低筋麪粉和泡打粉混合篩入；

6.用刮刀翻拌成均勻的麪糰；

7.把麪糰放入六寸方形慕斯圈中，裏面先鋪一層高溫油布；

8.按壓平整之後，用叉子在表面扎小孔；送入預熱好175度的烤箱，大約烤20分鐘，表面金黃即可；

9.然後製作太妃花生醬：把紅糖、黃油、檸檬汁、轉化糖漿全部放入小鍋中；

10.然後放在電磁爐上面，開三檔小火，一邊煮一邊用刮刀攪拌，直到紅糖全部融化，並和黃油融合在一起；

11. 繼續煮，到出現豐富的泡沫，開始沸騰；

12.稍微沸騰一會，把已經提前烤熟並去皮的花生仁倒進去；

13.用刮刀拌勻；

14. 取出已經烤好的餅底；

15.把花生醬全部倒上去，用刮刀鋪平，送入預熱好175度的烤箱，大約烤10-15分鐘；

16. 取出後等冷卻後再脫模切塊即可。

烹飪技巧

如果想讓花生包裹的糖漿多一些，可以多煮一會糖漿，濃稠就會包裹的很多；