簡易蒜泥拌粉絲菠菜如何做好吃又美味
隨着生活水平的提高，人們對吃的要求也越來越高，在追求美味的同時更要追求健康，菠菜中含有豐富的鈣質和維生素，能夠提供人體所需的多種營養，同時在潤腸通便、解毒消腫等方面也有不錯功效，且蒜泥拌粉絲菠菜製作步驟簡單易學，是一道不錯的食物，很值得嘗試。
主料
粉絲 ：50雞蛋 ：2枚
輔料
菠菜 ：適量鹽 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
香醋 ：適量
具體步驟
粉絲用清水浸泡至軟後用開水焯燙至透明，控水備用。
生薑切碎用蒜臼子砸成泥。
放入蒜瓣調入1/2茶匙精鹽，用力砸成蒜泥。
砸好的蒜姜泥調入生抽、香醋拌勻，靜置20分鐘。
菠菜擇洗乾淨後切成長段用開水焯燙，過涼水後控水備用。
雞蛋磕入乾淨碗裏調入1/2茶匙，用力攪打成均勻雞蛋液。
炒鍋燒熱在鍋底抹上薄薄一層油，倒入打好的雞蛋液的1/3，小火攤成雞蛋餅，依次把剩餘的蛋液攤成蛋餅。
把攤好的蛋餅切成寬條。
把焯燙好的菠菜、粉絲、雞蛋餅絲，盛到大些的容器裏，調入砸好的蒜姜泥拌勻，講究些的可調入少許的香油提味增香。
