蟹肉扒海草如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.99W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料海草 :4兩(約160克) 冬蟹 :1斤(約600克)老雞 :1/2只 雞蛋白 :1只量熟蘑菇片 :適量 輔料 具體步驟1. 先將老雞洗淨,加十五碗水煲三小時成上湯;海草用水浸洗乾淨,除去根和沙石,再以上湯煨軟海草,調味後上碟2. 將蟹洗淨,蒸十五分鐘至熟,放凍水中浸十五分鐘,取出拆出蟹肉和蟹膏,用刀背將蟹膏壓碎3. 把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁,起鍋前將蛋白倒入攪勻,收火後與海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。 TAG標籤:海草 蟹肉 拌海草涼粉 好吃 #