蘋果果醬的做法 只有一個蘋果一樣做果醬——DIY蘋果果醬 蘋果果醬怎麼做
“今天又做果醬。還是最基礎的蘋果果醬,做法與其他的有點不同,連蘋果皮也沒有被浪費,因爲裏面富含果膠,可以說營養都在皮上,浪費食材是可恥的。去買蘋果的時候,收銀員不小心把袋子摔了,我可憐的六個蘋果都沒有逃過摔爛的命運。晚上光線不太好,廚房原來有兩個燈,結果其中一個罷工了,導致這次做的步驟圖昏暗,但這次成果還是可喜可賀的。簡單的食材、簡單的步驟,卻能讓你的吐司不再簡單。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果果醬的做法步驟
1、檸檬擠出檸檬汁。
2、蘋果洗淨,在淡鹽水裏泡10分鐘。
3、削皮,用100毫升的清水和檸檬汁,中火煮蘋果皮,至水變色,蘋果皮變白。
4、果肉切丁,加5毫升水,打成蘋果泥。
5、用漏勺勺去蘋果皮,成蘋果水。
6、蘋果水與蘋果泥混合,小火煮,時不時攪拌一下。
7、加入白砂糖,攪拌至糖溶化。
8、大約10分鐘,果醬變濃稠,
9、自然冷卻,冷藏一晚即可。
小竅門
1、由於廚房燈壞了導致步驟圖很醜,和打足燈光,絞盡腦汁照的成品圖有點不符合,請原諒。
2、冷藏後就趕快塗抹在吐司上吧,不用像我還用一大勺子挖出來拍照。
3、因爲做的方式不同,和其他親們的蘋果果醬顏色上會有些差異,但味道絕對不賴。
4、加入檸檬是爲了綜合蘋果的甜度。這樣果醬不會甜膩。
5、擠檸檬汁時,用小刀在果肉部分旋轉,這樣會有一些果粒,口感更好。
6、用淡鹽水洗蘋果是抗氧化,以免變成褐色。
7、打蘋果加水才能打成泥,可以不用打太久,有一些碎果肉口感更好。