“前段時間收到獎品:信任之美-五常稻花香,一直想嚐嚐。今天打開袋子,色白油潤,一股天然的米香撲鼻而來,這麼好的米,就試手做個米發糕吧,加入了酒釀,味道香甜軟糯,吃過的人都知道,發酵的過程中就不斷地有香味溢出,上了蒸鍋後,說滿屋飄香一點不誇張,酒香、米香、甜香交織,軟糯彈牙,冷吃熱吃,都會愛上它。偷懶的朋友也可以直接用粘米粉哦。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀米發糕的做法步驟
1、材料合集
2、大米沖洗一下加入水、酒釀、白糖用攪拌機打成米漿(注意要打的細膩些,不要有顆粒。
3、米漿中加入酵母和酒麴充分攪拌均勻。放溫暖處發酵。
4、發酵至2倍大,表面有密集小氣泡即可。
5、倒入模具約6分滿,靜置半小時,待米漿漲至八分滿時。
6、表面灑少許蔓越莓幹。
7、入開水鍋中大火蒸約16分鐘。
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品