“綠豆沙餅是傳統經典糕點之一,用料不同、口感不同,此款綠豆沙餅口感膨鬆柔軟、綠豆沙香甜,既使涼了也不硬。”
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
綠豆沙餅的做法步驟
1、和成比較軟的麪糰覆膜鬆馳15分鐘。
2、綠豆沙餡加入了適量的大麥諾粉,搓成球狀待用。
3、分成11個小劑子揉圓(夏季天熱溫度高,面軟可以直接包,其他季節還應鬆馳後再包制。
4、取1個劑子壓扁,放1個豆沙餡、包好收口在下。
5、逐個包好綠豆沙餅坯。
6、烤箱先預熱,上火170度,下火160度烤25分鐘。
7、綠豆沙餅出爐。
8、成品裝盤,柔軟膨鬆,切開1個由於沒有涼透,所以餡料切口不平整,涼透了切口就美觀了)。