牛奶杏仁花環面包怎麼做，牛奶杏仁花環面包的做法

“牛奶杏仁麪包---奶香加片片杏仁香的麪包，是家人喜歡的味道，配上一杯酸奶或是米糊、一點水果就是一頓營養豐富的早餐。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶杏仁花環面包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料放在盆中混合，攪拌成團無干粉。

• 2、放在麪包桶中。

• 3、啓動第一次和麪程序，13分鐘。

• 4、程序結束，麪糰光滑，切下小塊麪糰可拉出小片薄膜，也就是擴展階段。加入軟化的黃油。

• 5、再次啓動和麪程序，程序結束，可拉出大片不易破的薄膜，麪糰完全擴展階段。

• 6、取出麪糰，放在大碗中進行發酵。

• 7、麪糰發酵兩倍大。

• 8、麪糰取出，撒乾粉，充分揉勻，排除空氣，分成3等份，滾圓鬆弛十分鐘

• 9、將麪糰按扁排氣，成圓餅狀。

• 10、麪糰從上向下捲起，收口捏緊。依次做好3個面卷。

• 11、將面卷搓成長條形。

• 12、依次做好3根。

• 13、將三條麪糰的頭部捏緊，編成辮子，將兩端的麪糰捏合成圓形，二次發酵兩倍大。

• 14、發酵完成的麪包表面刷一層全蛋液，撒杏仁片。送入預熱好的烤箱，180度中層，上下火，烤25分鐘。

• 15、成品圖。

小竅門

1、所有材料在盆中混合後放入麪包桶，一可防止麪粉飛濺。，二能更好掌握牛奶的用量是否合適。麪粉不同，吸水量也不同。牛奶的量要適當調整。
2、麪糰發酵時蓋溼毛巾或保鮮膜，防止麪糰水分蒸發。
3、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。