小太陽奶酪包怎麼做，小太陽奶酪包的做法

“送你一顆小太陽吧，在這陰雨連綿的春天~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小太陽奶酪包的做法步驟

• 1、小太陽奶酪包，吃過一次，便愛上它。原方源於@愛和自由老師

• 2、準備工作：1，需提前一天用適量朗姆酒浸泡糖漬橙皮丁。2，核桃切成小粒備用（生核桃需要先烤熟）

• 3、製作過程：將除黃油、橙皮丁和核桃以外的原料放在一起揉至擴展階段（能拉出較厚的膜）。加入黃油，繼續揉麪至完全階段（能拉出薄透的膜）。最後一分鐘加入瀝乾的糖漬橙皮丁和核桃粒揉勻

• 4、揉好的麪糰蓋上保鮮膜，室溫發酵到2.5倍大小，手指按壓有洞不回縮即可。

• 5、發酵時準備餡料：將室溫軟化的奶油奶酪加入糖粉攪勻。

• 6、均分成4等份，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。

• 7、將發酵好的麪糰平均分割成4份，排氣，滾圓。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。將鬆弛後的麪糰輕按扁，放上乳酪餡後收好口。

• 8、將麪糰鬆弛5分鐘後拍扁，送入冰箱冷凍15分鐘。

• 9、取出麪糰，表面朝下，中心切“米”字，分割成8等分，注意外圈不要劃斷。

• 10、將尖角向外翻開後放在烤盤上

• 11、再把每個尖角分割兩份，整理好。蓋上保鮮膜。烤箱裏放一盤溫水，開發酵模式30度，發酵30分鐘左右至兩倍大。最後發酵結束在麪糰表面刷蛋液。

• 12、放入預熱好的烤箱，165度中層，上下火，20分鐘。

• 13、朗姆酒泡過的糖漬橙皮丁，香脆的乾果核桃加上奶油奶酪，真是好吃的不要不要的

小竅門

小貼士：1包好餡後冷凍一下是爲了便於後面的造型。