酸奶藍莓派怎麼做,酸奶藍莓派的做法
“百吃不厭的酸奶藍莓派,酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜歡的小夥伴動起來!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸奶藍莓派的做法步驟
1、放入30g室溫軟化的黃油和13g糖攪拌均勻。
2、篩入48g低粉
3、揉成麪糰放入保鮮袋冷藏30分鐘
4、做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5、攪拌均勻
6、篩入玉米澱粉4g
7、攪拌均勻備用
8、取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片,裝入模具壓好。(現在是高溫天氣派皮拿出就軟了可能不太好擀,可以不用擀直接放入模具裏用手沿着模具的內側壓好即可)
9、烤派皮時會膨脹起來所以我在裏面鋪上了黃豆。預熱烤箱150度15分鐘
10、15分鐘後取出稍涼,擺上藍莓
11、倒入派液
12、放入預熱好的烤箱160度35分鐘即可(具體溫度以自己家的烤箱爲主,這裏只供參考)
13、中途打開烤箱在上面撒些椰蓉。(不喜歡可以不用撒)
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
19、脆掉渣
小竅門
此方是兩個4寸的量。我放的藍莓有些多所以派液特別省,如果不添加水果或者水果放的少的話派液的量請自行加一倍。如果不喜歡吃藍莓的可以根據自己的口味添加其它水果。